Min barndoms somrar i den svenska, karga fjällvärlden i Jämtland har lagt grunden till hur jag arbetar med mat, med närhet till naturen och de enkla upplevelserna, men självklart med en gastronomisk höjd.
Här i Dalarna har jag tagit mig tid att hitta och lära känna de stolta och kunniga producenter av råvaror som finns. Här finns en stolthet och samtidigt lättsamhet i att inte krångla till det med de råvaror vi har.
Numer är jag matkreatör, gastronom som arbetar på uppdrag och med catering och fester. Jag har möjligheten att laga maten i olika kök och leverera till platsen du som kund väljer.
När ett nytt dryckeskoncept, Roomi, skulle smaksättas blev jag tillfrågad som smakutvecklare. Ett uppdrag som fortsätter med...
Läs mer
Tillsammans med Bo Masser fick jag 2010 göra boken Smak av Dalarna. Där har vi, tillsammans utifrån vår gemensamma längtan...
Läs mer
På uppdrag av svenska ambassaden gjorde jag tillsammans med KC Wallberg en smakresa i Italien 2011. Vi avslutade i Rom där vi...
Läs mer
Under "Festival d'Europa" i Florens 2011 fick jag tillsammans med KC Wallberg bjuda på en kulinarisk resa genom Sverige i...
Läs mer
Under Swedish Culinary Summer i USA, som lyfter fram Sverige och vår svenska gastronomi, är jag stolt att vara en av kockarna...
Läs mer
När du vill ordna en fest eller en aktivitet, privat eller i jobbet kan du med trygghet vända till mig. Jag kommer att göra mitt yttersta för att det ska bli en upplevelse som både dina gäster och du ska minnas länge. Tillsammans med dig jobbar vi fram en måltid som passar både gästerna och din budget. Självklart för mig är att så långt som möjligt arbeta med ekologiska råvaror producerade så nära som det är möjligt!
Jag har t.ex. ansvarat för Vasaloppstältet, lagat middag till både kungen och andra gäster hos Landshövdingen på residenset i Dalarna. Likväl som jag älskar att kunna göra en familjehögtid som födelsedagar, dop eller bröllop till ett minne för livet.
KONTAKT
Görgen Tidén Ägare / Chef de cuisine
Tel: 070 5484105
E-post: gorgen@gorgenpahojden.se
© 2014 GÖRGEN PÅ HÖJDEN | GASTRONOMI | Web: Magnus Sjöberg Design, Barbro Trum - Blownaway
